|
|
Tsjien Nhaug Jok
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 el sherry
4 el sojasaus
0,5 tl zout
1 tl geraspte gemberwortel
1 tl suiker
1 tl cayennepeper
500 g mager rundvlees, in dunne plakjes en daarna in eenhapsbrokjes gesneden
250 g kool in flinters
200 g rijstegriesmeel of gemalen rijst
250 ml water of kippenbouillon
2 el fijngehakte lente-uitjes of stukje prei
Voorbereiding:
Meng de sherry met de sojasaus, het zout, de gember, de suiker en de cayennepeper in een schaal. Doe de stukjes vlees hierbij en laat ze een half uurtje marineren.
Bereidingswijze:
Spreid de kool uit op de bodem van een stoompan mandje. Los de rijstegries op in het water of de bouillon en roer deze oplossing door het vleesmengsel. Schep dit mengsel op de kool.
Laat alles ongeveer 50 minuten stomen, of tot het vlees gaar is. Warm opdienen, gegarneerd met de lente-uitjes.
|
|
|